Insalata di ananas e mazzancolle coloratissima

Per realizzare la ricetta Insalata di ananas e mazzancolle coloratissima nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un contorno gustoso e ben equilibrato.

Insalata di ananas e mazzancolle coloratissima

Ingredienti per Insalata di ananas e mazzancolle coloratissima

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Insalata di ananas e mazzancolle coloratissima

La ricetta Insalata di ananas e mazzancolle coloratissima

Originaria della costa amalfitana, questa deliziosa insalata è un must della dieta mediterranea. Caratterizzata dai sapori freschi e succosi dei Frutti di Mare, delle verdure e del formaggio, viene generalmente gustata come contorno o antipasto, durante i periodi estivi.

Preparazione

  • Moneta 400 g di mazzancolle e pulirele dalle valve.
  • Pulire 2 ananas e tagliarli a dadini.
  • Raccogliere 20 foglie di basilico fresco e tritarle finemente.
  • Tagliare 100 g di ciliegine e 200 g di pomodorini in quartini.
  • Mozzarelline 250 g e immergerle in acqua salata per 30 minuti, poi scolare e tagliarle a dadini.
  • Mettere nella insalatiera un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolare e quindi aggiungere le mazzancolle, gli ananas, il basilico, le ciliegine, i pomodorini e le mozzarelline.
  • Condire con un filo di olio vermentino e servire.

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