Ingredienti per Insalata di agrumi, finocchi e noci
- agrumi
- arance
- asparagi
- carpaccio
- ceci
- cipollotti
- finocchi
- finocchietti selvatici
- ghiaccio
- limoni
- noci
- olio di semi
- sale
- semi di lino
- succo di lime
- succo di limone
Preparazione della ricetta
Come preparare: Insalata di agrumi, finocchi e noci
La ricetta INSALATA DI AGRUMI, FINOCCHI e NOCI ha origini mediterranee, dove i sapori freschi e delicati dei frutti agrumi si sposano alla perfezione con l’aroma dei finocchi e la croccantezza delle noci. Questo piatto è solitamente gustato durante le giornate estive, in occasione di cene all’aperto o picnic.
- Lava e asciuga gli agrumi, eliminando la pellicina.
- Togli la parte bianca dalle arance e taglia il tutto in spicchi.
- Togli la parte fibrosa dagli asparagi e taglia le punte in quarti.
- Togli la parte grassa dal carpaccio e riduci in striscioline sottili.
- Scaldi i ceci in acqua e sale, poi raffreddali.
- Togli la parte verde dai cipollotti e taglia in anelli sottili.
- Lava i finocchi e finocchietti selvatici, eliminando le parti dure.
- Unisci gli agrumi, le arance, gli asparagi, il carpaccio, i ceci, i cipollotti e i finocchi in un’insalatiera.
- In una ciotola a parte, unisci l’olio di semi, il succo di lime e il succo di limone.
- Aggiungi sale e semi di lino q.b. all’insalata e condisci con l’olio di semi.
- Sforma l’insalata su un piatto freddo, ricoprendo di semi di lino.
- Servi fresca, decorando con noci e ghiaccio.
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