La ricetta INSALATA DETOX INVERNALE con KALE, POMPELMO e AVOCADO + dressing alle MELE è un piatto fresco e colorato che celebra i sapori autunnali. Originaria delle cucine miste, unisce ingredienti di stagione come cavolo, zucca e pompelmi con uno zenzero a dare una nota croccante e un tocco di piccantezza.
Il dressing alle mele dona dolcezza e armonia al gusto, creando un abbinamento perfetto per un pasto leggero ma ricco di nutrienti. Ideale come pranzo rapido o cena leggera, questa insalata è un ottimo modo per iniziare la giornata con energia o concluderla in modo gustoso e sano.
Per prepararla, inizia con la cottura della quinoa secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Mentre la quinoa cuoce, lava e asciuga i cavoli, la bietola e i germogli misti.
- Rovina il cavolo finemente e la bietola in modo grossolano.
- Taglia l’avocado a cubetti e conserva parte del succo.
- Sbuccia e taglia la mela a fettine sottili.
- Lava e taglia a spicchi il pompelmo.
- Mescola in una ciotola la quinoa cotta con l’avocado, i cavoli, la bietola, i germogli misti, la mela, il pompelmo, le noci e l’uvetta.
- Per il dressing, frulla l’aceto di mele, l’olio, i semi di sesamo, l’olio di semi, la salsa di soia, il tamari, la senape, un pizzico di sale e pepe.
- Condisci l’insalata con il dressing alle mele, aggiungendo il succo di avocado per una nota finale più cremosa.
- Completa con erba cipollina tritata e semi di canapa.
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