La ricetta Insalata del Buon Augurio è un piatto tradizionale italiano, tipico delle feste di fine anno. La sua origine risale al Medioevo, quando si credeva che i frutti e le noci portassero buona fortuna e prosperità. Questa ricetta unisce sapori e consistenze diverse, creando un’armonia di flavori che rende il piatto unico e speciale.
La ricetta Insalata del Buon Augurio è solitamente gustata il 31 dicembre, durante la cena di Capodanno, quando si riuniscono amici e familiari per festeggiare l’arrivo del nuovo anno.
- Dividi le mele golden in quattro spicchi e togli il torsolo.
- Sbucci le arance e le clementine, dividendole in spicchi.
- Rimuovi i semi dalle melagrane e disponile in un contenitore.
- Trita le nocciole e aggiungile al contenitore con le melagrane.
- In una grande ciotola, unisci le mele, le arance e le clementine.
- Aggiungi il radicchio rosso tagliato finemente e mescola il tutto.
- In una ciotolina a parte, mescola olio d’oliva extra-vergine, olive tagliate e parmigiano grattugiato.
- Versa la salsa ottenuta sulla insalata e condisci con sale.
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