La ricetta Insalata Cremosa di Pasta con Merluzzo al Curry Proteica e Senza Glutine è un piatto ideale per coloro che cercano una proposta di menu diversa e Croce Rossa. Questa pietanza, infatti, è ispirata dalle cucine indiane ed è caratterizzata da un delicato equilibrio di sapori tra il merluzzo, il curry, l’avocado e la pasta. Il risultato è un piatto leggero e fresco, perfetto per essere gustato in estate o in qualsiasi momento dell’anno in cui si desidera un picnic rilassante.
- Risciacqua e asciuga 250g di pasta di riso integrale senza glutine;
- Cooka la pasta in acqua bollente salata e finché al dente, scolala e lasciala raffreddare;
- Fosse il merluzzo fresco in pezzi e disponilo su un foglio di carta da cucina;
- Mischia il curry con 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e aggiungi il succo di limone; disponi il curry sulla carne di merluzzo;
- Lascia il merluzzo marinare per almeno 30 minuti;
- Spezie la pasta con sale e pepe; aggiungi le lenticchie coccio e mescola delicatemente;
- Aggiungi il composto di avocado e basilico, stemperando leggermente con lo yogurth;
- Fosse il gelato in cubetti e aggiungi alla pasta.
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