La ricetta Insalata cotta con mandorle tostate è un piatto tradizionale del sud Italia, in particolare della regione Puglia. Questa ricetta è nota per la sua combinazione di sapori salati e dolci, che derivano dalle alici, dai capperi e dalle olive, unite alla croccantezza delle mandorle tostate. Il piatto è solitamente servito come antipasto o contorno durante le cene estive, quando il clima caldo richiede piatti leggeri e rinfrescanti.
- Tosta le mandorle in forno a 350°F per 5-7 minuti, o fino a quando saranno dorate e fragranti.
- In un mixer, trita le alici, i capperi, le olive e le olive nere con un po’ di olio d’oliva.
- In una ciotola, unisci il mix di alici e olive con le mandorle tostate e condisci con sale q.b.
- Mixa tutto con cura fino a quando gli ingredienti saranno ben combinati.
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