La Insalata con patate e fagioli, un pasto fresco e nutriente è un piatto versatile e nutriente che unisce sapori e texture in un’unica soluzione. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria contadina, dove veniva preparato come pasto semplice e completo. Gli ingredienti base sono patate, fagioli e verdure, che insieme creano un piatto fresco e appetitoso, ideale per le giornate estive o come opzione salutare in qualsiasi momento dell’anno.
- Taglia il sedano a pezzi piccoli e mettilo in una ciotola.
- Sbuccia e taglia le patate a dadini, poi mettile in una pentola con acqua fredda e portale a ebollizione. Cuocile fino a quando non sono tenere, quindi scolale e lasciale raffreddare.
- Scola i fagioli rossi e sciacquali sotto acqua corrente.
- In una ciotola grande, mescola le patate raffreddate, i fagioli rossi, il sedano e un filo di olio.
- Aggiungi un pizzico di sale, pepe nero e timo, e mescola bene.
- Condire l’insalata con un filo di aceto di mele e mescola nuovamente.
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