Questa ricetta si presenta come un autentico omaggio ai sapori estivi, con il salmone affumicato che dona un tocco di profumato e il caprino che aggiunge un pizzico di freschezza. I semi di papavero, con il loro intenso aroma, contribuiscono a creare un equilibrio tra i elementi culinari.
- Prendere un’insalata fresca e tagliarla a pezzetti; disposizionarla su un piatto.
- Sfaldare il salmone affumicato e disporlo accanto all’insalata.
- Tagliare i lamponi in quattro e disponerli sulla superficie dell’insalata.
- Mettere un cucchiaio di olio su ogni pezzo di salmone e una macchia di aceto balsamico sull’insalata.
- Aggiungere dei pezzi di pane tostato ai bordi del piatto e spolverare con semi di papavero.
- Concludere l’insalata con un cucchiaio di caprino morbido.
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