La ricetta Insalata con astice e mango, un piatto agrodolce, è un’esplosione di sapori tropicali e freschi, perfetta per le serate estive. L’astice, saporito e succulento, sposa la dolcezza cremosa del mango, creando un gusto agrodolce irresistibile. La combinazione di pomodorini, lime, arance e limoni conferisce un tocco vitaminico e rinfrescante al piatto.
- Lessa gli astici in acqua salata con cipolle tagliate per 5 minuti.
- Rimuovi dall’acqua gli astici e tagliali in pezzi.
- Spremi arance, lime e limoni con un mixer o grattugiatore.
- Mescola lo sciroppo dei tre frutti con cipolla rossa e sedano tritato grossolanamente.
- Disponi gli astici su un piatto, aggiungi foglie di erba cipollina e guarnire con pomodorini.
- Condisci con sale, pepe e aceto balsamico.
- Posiziona una fetta di mango dello spessore massimo di mezzo pollice.
- Finalize con un filo d’olio d’oliva.
- Guarnisci con erba cipollina e cuore di arancia simili a spine d’agnello.
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