La ricetta Insalata con arance, scarola e finocchi è un piatto fresco e salutare, tipico della cucina mediterranea. Caratterizzato da un contrasto di sapori e testure, è solitamente gustato durante i pasti estivi, oppure come antipasto per accogliere gli ospiti.
In primavera, quando il terreno è ancora tiepido, è possibile trovare fichi novelli, verdure fresche, noci e frutta come le arance, ideali insieme a queste verdure, piante stagionali ricche di sapore. Per scoprire il vero gusto e il fascino della ricetta si consiglia di prepararla a casa.
- Scotta i finocchi in acqua bollente per 5-6 minuti. Scola, raffredda e taglia a fette sottili.
- In un grande contenitore, mescola l’insalata, lo scarola rosso e le fette di finocchi.
- Cuci e taglia le verdure. Aggiungile al composto.
- Pulisci e taglia l’arancia, senza pelare, e aggiungila al composto.
- Sale e pepe a gusto. Aggiungi le noci tritate.
- Metta un cubetto di yoghurt per alzare l’intensità del sapore.
- Mescola accuratamente al fine di distribuire i sapori.
- Metti da parte per circa 5 minuti, in modo che i sapori possano interagire.
- Trasferisci la preparazione in un piatto e guarnisci con l’olio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
