La ricetta Insalata calda di polpo, un famoso piatto della tradizione mediterranea, è un assaggio del mare tutto l’anno. Gli aromi intensi della cipolla e del peperoncino si uniscono alle delicate note del polpo e dei pomodorini per creare un piatto genuino e appetitoso. La Insalata calda di polpo è spesso servita come antipasto o secondo piatto in ricorrenze speciali.
- Scegliete i polipi freschi e puliti, quindi tagliateli a pezzi
- Soffriggete la cipolla tritata nell’olio d’oliva extra-vergine fino a quando è dorata
- Aggiungete il peperoncino tritato e il sedano tritato e cuocete per un minuto
- Aggiungete le carote tritate, le patate sbucciate e tagliate, il sale grosso e l’alloro tritato
- Fate cuocere le verdure per 20-25 minuti, o fino a quando sono morbide
- Aggiungete i polipi, i pomodorini a pezzetti, l’aceto, lo zucchero e infine l’origano tritato
- Lasciate cuocere per altri 5-7 minuti, quindi serviteWarm
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