La ricetta Insalata ai 3 Cereali è un classico della cucina italiana, con origini incerte ma radicata nella tradizione come piatto fresco e saporito. L’abbinamento dei cereali, di solito riso, orzo e farro, al tonno sott’olio, ai cetrioli croccanti e ai piselli e mais dolci dona un equilibrio di sapori unico. Perfetta per un pranzo leggero, un contorno versatile o un picnic estivo.
- Lava accuratamente i cetrioli e tagliali a fettine sottili.
- Scolate il mais e i piselli.
- Apri il barattolo di tonno sott’olio, scolà il liquido in eccesso e sfalda il tonno con una forchetta.
- Mescola in una ciotola capiente i cetrioli, il mais, i piselli e il tonno.
- Condite l’insalata con olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere.
- Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Riposa in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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