La ricetta INSALATA 3C – CICORIA, CECI E CAROTE è una deliziosa combinazione di sapori e consistenze che vi conquisterà. La cicoria, nota per il suo gusto amarognolo, viene bilanciata dai ceci e dalle carote, aggiungendo una nota dolciastro alla insalata. Il risultato è un piatto fresco e leggero, ideale per essere gustato in qualsiasi momento della giornata.
- Pulite, lavate e tagliate la cicoria.
- Pulite, lavate, spellate e tagliate a striscioline le carote con l’aiuto di un pelapatate.
- Disponete le carote e i ceci in una insalatiera insieme alla cicoria.
- In una ciotolina, versate lo zucchero, il sale, 1-2 cucchiaini d’aceto balsamico e mescolate.
- Aggiungete l’olio EVO quanto basta e condite l’insalata.
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