Per realizzare la ricetta IN BIANCO E NERO nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.
Ingredienti per IN BIANCO E NERO
burrocacao amarocioccolatofarinalattelievito per dolcilimonipannaricottasaletuorlo d'uovouovazucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: IN BIANCO E NERO
La ricetta IN BIANCO E NERO è un esempio perfetto di come sapori contrastanti si possono armoniosamente combinare per creare una creazione culinaria unica. Originariamente ideata come un omaggio ai contrasti visivi del mondo artistico, questa ricetta offre un gioco di sapori che va dal saporito e amaro del cioccolato al dolce e leggero della ricotta. Il castone di sapori e texture ne fa un piatto perfetto per un pranzo di gala o per un dolce fine serata.
Per preparare questo piatto, inizia montando la ricotta con il burro fuso, il zucchero di canna e qualche tuorlo d’uovo. Si creerà così una base cremosa e dolce. Infarina uno stampo, poi realizza una panna al cacao amaro con latte, cioccolato fuso e poca farina. In un altro recipiente, prepara una pasta con il resto della farina, le uova intere, il lievito, il sale e un po’ di limone per un tocco di acidità. Mescola bene per ottenere un composto omogeneo ed elastico. Infine, riempi lo stampo alternando strati di ricotta, paste e panna al cacao, coprendo tutto con un velo di panna al cacao amaro fuso. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti oppure finché un bastoncino infilato al centro risulta asciutto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
Frullato con bacche di ribes rosso e melone cantalupo
Crema di funghi e patate
Chiodini con prezzemolo
Pane di kamut e farro
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