La Impepatata di cozze, ricetta tipica del Mediterraneo, è un piatto d’origine italiana che si accompagna perfettamente ai climi tiepidi dell’estate. La base crude di questo piatto sono le cozze, unite all’olio d’oliva extra-vergine per creare un gusto equilibrato e intenso. Il pepe e il prezzemolo arrivano poi a dare un tocco raffinato alla pietanza, mentre il sale ne regola la condizione. La Impepatata di cozze viene solitamente gustata come contorno o come apettito in estate.
- Friggi le cozze aperte in una padella con un cospicuo quantità di olio d’oliva extra-vergine, fino a quando non sono rosate.
- Sbatti la pezzeta di prezzemolo in una terrina e condisci le cozze con essa.
- Sfuma un pizzico di pepe su ciascuna confezione di cozze.
- Sale per gusto.
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