La ricetta impepata di cozze al limone è un piatto tipico della tradizione mediterranea, originario della Campania. Questo delizioso piatto di cozze si distingue per l’aroma agrumato del limone e la sapidità del pepe. È un piatto estivo ideale per essere gustato durante le serate estive vicino al mare, accompagnato da un buon vino bianco e da una fresca brezza marina.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti, ma l’accostamento dei sapori e degli aromi è ciò che rende unico questo piatto.
Prendete le cozze e sciacquatele velocemente sotto acqua corrente. Scolatele e asciugatele con cura. In una padella ampia, scaldate un filo d’olio d’oliva. Aggiungete tre-quattro spicchi d’aglio schiacciati e lasciateli soffriggere per alcuni minuti fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungete le cozze, il succo di un limone e un pizzico di pepe macinato.
- Lasciate cuocere per circa 5-7 minuti, finché le cozze non si saranno aperte.
- A questo punto, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe nero.
- Servite le cozze in una ciotola, condite con altro succo di limone e decorate con prezzemolo fresco.
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