La ricetta IMPASTO PER SOFFICINI è un classico della tradizione italiana, nato nel nordest del paese e diffusosi velocemente per tutta l’Italia. Questo impasto è tipico dei sofficiini, piccoli dolci fritti che si consumano di solito durante le feste e le occasioni speciali. La sua caratteristica principale è il gusto morbido e aromatizzato, grazie all’uso di ingredienti semplici e genuini come il burro, la farina, il latte e il sale.
- Prendi 250 grammi di burro morbido e lavoralo con 250 grammi di farina sino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 50 millilitri di latte tiepido e 1 pizzico di sale, mescolando attentamente per ottenere un impasto liscio e facile da manipolare.
- Lascia l’impasto riposare per 30 minuti in un luogo fresco e buio.
- Schiaffa l’impasto con una spatola unto con un po’ di burro e forma delle palline uguali.
- Friggi le palline nell’olio bollente sino a doratura e servile tiepide.
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