La ricetta Impasto per rosticceria siciliana: le ravazzate è un piatto tradizionale che origina dalla ricca cucina siciliana. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, tipici della rosticceria siciliana, e viene solitamente gustato in occasioni speciali o durante le festività.
- Mischia il macinato di manzo e il maiale in una ciotola grande, aggiungendo SALE e PEPE a piacere.
- Aggiungi le uova, il latte e il latte intero, mescolando bene per ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi la pancetta, le carote, la cipolla e il sedano tritati finemente all’impasto e mescola bene.
- Unisci i fegatini di pollo, le salsicce e il concentrato di pomodoro, mescolando ancora.
- Aggiungi il brodo, il vino e il vino bianco all’impasto e continua a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
- Infine, aggiungi la salsa di pomodoro e i pomodori, mescolando ancora una volta per ottenere l’impasto finale delle ravazzate.
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