La pizza è un piatto tradizionale italiano originario della città di Napoli. Si tratta di un alimento popolare diffuso anche in tutto il mondo, che può essere gustato sia come snack che come pasto completo. Le pizze possono avere diversi sapori e combinazioni di ingredienti, ma il classico è quello alla margherita con pomodoro, mozzarella e foglie di basilico. La pizza è un piatto comodo da gustare sia in casa che al ristorante.
In un contenitore grande mescola 500g di farina 00 con 10g di lievito di birra prima riscaldato nella cassetta del mio frigo per uno o due minuti.
Aggiungi olio e 10g di zucchero e mescola per unire l’insieme.
Aggiungi infine sale fino a gusto e mescola per un altro paio di minuti.
Dividi la preparazione in due nel contenitore per continuare con il passo successivo.
Comincia a impastare con l’impastatrice per almeno 6 minuti, fino a quando l’impasto non sembra liscio e umido.
Se non hai l’impastatrice puoi anche impastare a mano per circa 10 minuti.
Ora copri l’impasto con fogli di carta stagnola e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore o fino a quando l’impasto non è raddoppiato di volume.
Dopo il periodo di lievitazione, riprendi l’impasto e dividilo in due nuovamente sempre seguendo la linea di suddivisione emersa durante la prima lievitazione.
Forma sempre la prima sfoglia in un cerchio piatto.
Vuoi aiutarti con alcuni buchi per portarlo al formando più agevolmente l’impasto se vuoi o non è questo il tuo caso.
Con il metallo con manico grande, porta l’impasto ancora una volta in sforna.
Dopo averlo rotto, sciogli gli stampi dei calzoni della pizza.
Quindi riponga la copertura in ghette e lascia lievitare i dolci per circa 1 ora in un luogo caldo assolato.
Sforna e cuoci in forno; devi ad ogni modo lasciare una testa alta alla tua pizza, in modo di lasciare in piedi sospesa da lì il coperchio e portare anche al dorato la carta forno il tuo prodotto piatto.
Se desideri ridurre in modo esagerato il calore e l’aspetto scorciato della pizza sostenuta da un piatto affilato ti consiglio di volgere questo tovagliolo in seguito alla fine del funzione.
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