La ricetta Impasto per pizza ricetta base è una delle più classiche e diffuse nel mondo del food. La pizza accompagna gli italiani in ogni momento della giornata, dal pranzo semplice al piccolo spuntino serale. Con i suoi sapori profondi e riconoscibili, come il tangibile gusto del lievito e il sapore croccante della sfoglia, la pizza è un piatto che unisce tutta l’Italia.
Preparazione
- Si iniziaMescolando 500 gr di farina 00 con 100 gr di farina manitoba in un grande recipiente.
- Aggiungere 10 g di lievito di birra e 20 g di olio in una buca nel centro della farina, poi iniziare a lavorare l’impasto con le mani o con una larga spatola coprendo il recipiente.
- Lasciare riposare l’impasto per almeno 20 minuti in un luogo tiepido, coperto con pellicola o foglio di stagnola.
- Suspending la decina di minuti, iniziare a lavorare l’impasto nuovamente con mani o spatola, aggiungendo 10 g di sale e 5 g di zucchero.
- Finito di lavorare l’impasto, è pronto per essere utilizzato per la lista di pizza, dolce o salata.
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