La ricetta Impasto per pizza con e senza lievito è un classico della tradizione italiana. Questo piatto rappresenta un simbolo della cucina popolare italiana e ha radici che affondano nel lontano passato. L’impasto, dal sapore delicato e leggermente acidulo, si sposa in modo perfetto con gli ingredienti più classici della pizza, come pomodoro e mozzarella di bufala, o con sapori più innovativi.
- Misura con precisione 500 grammi di farina e 100 grammi di farina di grano duro.
- Schiaffi delicatamente l’olio d’oliva su un grosso vaso, aggiungi un pizzico di sale e il lievito di birra se lo desideri.
- Sciogli il lievito in 10 grammi d’acqua tiepida con un cucchiaio di olio, preparato il panetto.
- Unisci rapidamente gli ingredienti secchi al composto liquido.
- Miscola velocemente fino ad ottenere un impasto liscio.
- Lascia riposare il composto in un luogo caldo per circa un’ora, o fino al raddoppio del volume.
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