Impasto per pizza alla rapa rossa

La ricetta Impasto per pizza alla rapa rossa
In questo piatto, si uniscono i sapori intensi della rapa rossa e l’eleganza della pizza. Originario dell’Italia settentrionale, questo piatto è stato reinterpretato in molti modi diversi, ma la sua essenza rimane la stessa: un’idea semplice e genuina di famiglia. È un piatto da gustare con gli amici e la famiglia, in un ambiente rilassato e conviviale.

Preparazione

• Riscalda 350ml di acqua tiepida e aggiungi 10gr di lievito in polvere, mescolando attentamente.
• In una ciotola capiente, combine 500gr di farina, 100gr di farina integrale, 10gr di zucchero e 15ml di olio d’oliva extra-vergine.
• Aggiungi l’acqua e il lievito precedentemente preparati e impasta con le mani o con un robot da cucina fino ad ottenere un impasto elastico e non troppo umido.
• Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti, coperto con una pellicola di plastica.
• Trascorso il tempo di riposo, stende l’impasto in modo uniforme sulla superficie di lavoro e distribuisci le rape pepate, facendo attenzione a non raggiungere il bordo.
• Coperto con un foglio di carta da cucina, aggiungi un’altra piccola quantità d’acqua per evitare la perdita di umidità e lascia riposare per altri 30 minuti.
• Trasfera il piatto sulla pietra da forno calda e cuoci a 220°C per 15-20 minuti, fino a quando la crosticina è dorata e il centro del piatto è cotto.
• Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.