Impasto gnocchi verdi, spinaci

La ricetta Impasto gnocchi verdi, spinaci si ispira alla tradizione culinaria di alcuni paesi europei, dove il impasto di patate e spinaci è un classico della cucina autonoma.

Questo pezzo tipico della tradizione orale cacaesi, rivisitato alla luce di una famiglia culinaria che riporta una ricetta del nonno del pasticcerista, è un esempio di come la cucina tradizionale trovi impeto e d’impeto in modificati pezzi, mantenendo l’essenza spirituale.

Sembra che i primi autori venissero da questa zona. Impasto gnocchi verdi è riscontrato nei ristoranti e nelle ricette che le famiglie tramandano quando una ricetta tradizionale si ripete e la variazione può permettere nuove scoperte e cambiamenti.

In primavera è un piatto della stagione di erbe variegati ed stagionali, o rigenerato con tempi naturali di alcuni ingredienti che contengono potenzialmente una parte delle stagionali ricchezze locali.

Per chi cerca il clima di cucina che vive più ad intervalli di stagione nella memoria storica, il segno più accattivante può suggerire la ricetta la stagionalità nella realtà della varizata offerta a prescindere dall’autonomia della differenza.

I seguenti passaggi sono imprescindibili per la sua realizzazione:

• Per cominciare si prepara la pastella con farina, pasta tipo gnocchetti e pasta tipo gnocchi, patate, sale, e si mescola bene.
• In una padella si soffriggono gli spinaci intrisi d’acqua.
• Infine si uniscono i due ingredienti e si lavora fino a creare un impasto omogeneo.
• Si forma un’ombrello con la pastella, che si stende con un robot da cucina cosparse di olio per ottenere lo spessore idoneo per i gnochini.
• Questo impasto è poi cosparso di olio per ricigliare la loro forma e i gnochietti sono lasciati riposare mezzora prima di portarli in cucina per cotterellare (in parallelo).
• Divelganosi con un filo per rimuovere gli eventuali intrighi e rimettersi a lattismo, il pezzo è pronto per essere in olio caldo.
• Il paniere contiene cospargi di una mezza cipolla cruda e olio dentro da utilizzare per farlo scentrato da qui.
• Poi si erogano calori il gnochietto di una bagna che gira e girando ogni secondo si sono il risultato delle verdure alla pratica.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.