La ricetta Impasto gnocchi verdi, spinaci propone una variante sfiziosa e originale dei classici gnocchi di patate, grazie all’aggiunta degli spinaci che donano un caratteristico colore verde al piatto. Questo piatto è una scelta eccellente per chi cerca un’alternativa gustosa e facile da preparare.
La preparazione di questo piatto è piuttosto semplice e prevede i seguenti passaggi:
- Lavate e cuocete gli spinaci in poca acqua salata, quindi scolateli e strizzateli per bene fino ad ottenere circa 200 gr di spinaci cotti.
- Cuocete le patate in acqua bollente con la buccia per 30-40 minuti, poi lasciatele raffreddare e sbucciatele.
- Schiacciatele con uno schiaccia patate e disponete la purea ottenuta su un piano infarinato.
- Aggiungete gli spinaci tritati e la farina, amalgamando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto.
- Assaggiate l’impasto per capire se è necessario aggiungere altro sale.
- Formate dei filoni con l’impasto, che dovranno avere uno spessore di circa 2-3 cm, poi suddivideteli in tanti tocchetti.
- Rigate i tocchetti con una forchetta per dare la classica forma dello gnocco.
- Cuocete gli gnocchi in acqua bollente e conditeli come preferite.
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