La ricetta Impasto brioche (senza uova) è perfetta se cerchi un dolce goloso e soffice senza dover utilizzare uova. La brioche, un dolce impagliabile tipico della tradizione europea, è realizzata con uno speciale impasto ricco di burro e lievito che la rende morbida e dal profumo inconfondibile. Viene spesso gustata come colazione, merenda o persino come dessert, accompagnata da marmellate, crema pasticcera o semplicemente a festa.
- Scalda il latte a 35°C.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido.
- In una ciotola, impasta la farina con il lievito di birra sciolto, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero e il sale.
- Incorpora gradualmente la farina manitoba.
- Impasta energicamente per almeno 10 minuti fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Formare una palla con l’impasto, coprile con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo.
- Una volta raddoppiato di volume, impasta brevemente l’impasto e forma con esso i dolci a piacere.
- Infine, decora con zucchero a velo o in granelli o con la glassa di tua scelta.
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