La ricetta Impasto brioche con yogurt alla vaniglia nasce dalla tradizione pasticcera italiana, dove l’impasto brioche trova sempre un posto d’onore nelle feste e nei momenti speciali.
L’impasto, ricco e soffice, si arricchisce del gusto delicato della vaniglia e della cremosità dello yogurt, creando un tocco di freschezza ideale per colazioni, merenda o per accompagnare una tazza di caffè.
- Dissolvi il lievito di birra in un po’ di latte tiepido con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, lavora lo zucchero con le uova.
- Unisci all’impasto le farine, poco alla volta, mescolando con una frusta.
- Aggiungi il lievito sciolto e lo yogurt alla vaniglia.
- Impasta a mano o con un robot per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare in una ciotola coperta da pellicola trasparente in un luogo caldo per circa un paio d’ore, o fino al raddoppio del volume.
- Stendi la pasta lievitata e forma le brioches come preferisci.
- Riponi le brioches su una teglia foderata con carta da forno.
- Fai lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
- Inforna le brioches in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a doratura.
- Sforna e lascia raffreddare le brioches.
- Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
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