Impasto alta idratazione con Companion Moulinex – Pizza o focaccia romana, ricetta
Impasta 410g di farina, 150g di semola e 15g di lievito di birra fino a ottenere un impasto omogeneo.
Metti l’Impasto nella cuccuma alimentare Companion Moulinex per 3 minuti, selezionando il livello di macinazione alto e assicurandosi di acquistare un mix di grani per un impasto omogeneo.
Dopo la lavorazione, aggiungi 10g di olio d’oliva extra-vergine e 16g di olio d’oliva, poi lavora l’impasto per altri 5 minuti.
Infine, assicurati di lasciare riposare l’impasto in ambiente fresco per 24 ore, al fine di ottenere un impasto alta idratazione pronto per essere utilizzato per la preparazione della focaccia o della pizza.
La ricetta Impasto alta idratazione con Companion Moulinex – Pizza o focaccia romana è una variante del classico impasto di focaccia romana, noto per la sua umidità e morbidezza. Questo piatto originario della zona capitolina è solitamente gustato come stuzzichino o come accompagnamento a un aperitivo, grazie ai suoi sapori tipici e aromi che richiamano la terra e la tradizione italiana. Vi si uniscono sapori a base di aglio, basilico, origano e passata di pomodoro, creando una vera e propria esperienza gustativa.
Preparazione
