Impanata di funghi ai pinoli

La ricetta Impanata di Funghi ai Pinoli ha origini nelle tradizioni gastronomiche della Sardegna, dove l’aggregazione di sapori e di tecniche di cottura rende questo piatto uniche e inconfondibili tra le ricette italiane. Caratterizzata dal matrimonio tra lo sapore intensamente deciso dei funghi e la dolcezza dei pinoli, questo della recetta non perderà tempo per suscitare il vostro interesse. Immergiovici dunque in questa sana emozione e prepariamola. Come da tradizione, viene servita durante le celebrazioni natalizie.

Prepariamo ora l’Impantata di Funghi ai Pinoli.

Per cominciare prepariamo il ripieno. Aggiungiamo nell’olio caldo il l’aglio e i pioppini tritati, dove si faranno marinare per qualche minuto prima che tocchi portare a cottura anche i patate tagliate a cubetti. Subito dopo aggiungiamo gli sprazzi di prezzemolo, i funghi sfilettati e misti con il pepe.

Selezionati gli ingredienti, passiamo a mixare a turno la polenta e il galletto tritato. Un pò di aggiunta di aglio e prezzemolo armonizza le ultime note ed incontra finalmente nella panatura i suoi componenti definitivi per spalmarla su i piatti precedentemente disposti.

Per la ricetta completa, mettiamo a bollita l’olio di pinoli con mistela di legumi tritata ed aggiungiamo formaggi tagliati a cubetto e tritati salumi.

Sembra quasi finita; mettiamole definitivamente la salda mano e chiudiamo per infine servire definitivamente.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.