La ricetta Imam bayildì con feta è un piatto tradizionale originario dell’Anatolia, una regione del sud-est della Turchia. Questa ricetta unisce sapori freschi e salati, creando un’ottima combinazione tra la dolcezza del formaggio e la dolce acerbità delle melanzane. Viene solitamente servito come piatto principale o come contorno, in un contesto informale e tradizionale.
- Taglia le melanzane a metà e ricavane delle fettine sottili.
- Versa dell’olio in una padella e fate dorare le melanzane per 5-7 minuti da ogni lato. Trasferiscile su un piatto e mettile da parte.
- In una padella diversa, soffriggi l’aglio e la cipolla bianca in olio.
- Aggiungi la polpa di pomodoro e porta a cottura a fuoco lento per 15-20 minuti.
- Mescola la salsa alla salsa di pomodoro, poi unisci il prezzemolo tritato, il sale, il pepe nero e lo zucchero. Mescola bene.
- In una teglia, creane uno strato con le melanzane. Spremi la salsa di pomodoro sulla tavola poi copri con l’altro strato di melanzane.
- Fai attenzione a massaggiare bene il formaggio nella besciamella per creare la crosta dorate.
- Aggiungi il formaggio feta, giralo bene mescolando tutto gli strati.
- Cuoci in forno a 180° per 15-20 minuti.
- Spegni il forno, quindi versa su di un piatto e decorate con sesamo e polvere zucchero.
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