Iles Flottantes, uno dei migliori dessert francesi

La ricetta Iles Flottantes, uno dei migliori dessert francesi.
La ricetta, nota per la sua delicatezza e semplicità, è un classico della cucina francese. Solitamente, viene servito in ristoranti di alta gamma e offerto come dessert dopo il pasto principale. L’origine del piatto è francese, ma è anche molto popolare in altre parti d’Europa per i sapori esotici e unici. Solitamente viene offerto nel contesto di una cena formale o di un evento speciale.

Il modo in cui si gusta
Il piatto è servito in un contenitore alto, con una base di gelatina e le Iles Flottantes raccolte sulla superficie, coperte con la crema montata e decorata con zucchero semolato. È un dessert elegante e invitante, che piace ai palati più raffinati.

Per preparare il piatto, inizia con i seguenti ingredienti: albumi, estratto di vaniglia, latte intero, noce moscata, tuorlo d’uovo, uova, vaniglia, zucchero, zucchero semolato.

• Crudi gli albumi separatamente dagli altri ingredienti e aggiungici una piccola quantità di zucchero semolato. Amalgama bene gli ingredienti fino a ottenere una mistura spumosa.
• Separa i tuorli dagli albumi e aggiungi un po’ di zucchero semolato. Amalgama bene gli ingredienti fino a ottenere una miscela cremosa. Aggiungi anche la noce moscata in polvere.
• In un pentolino, portate a ebollizione il latte intero insieme ad un po’ di zucchero e estratto di vaniglia. Elimina la fiamma e incorpora la miscela di albumi.
• Aggiungi le uova crudate al latte e amalgama molto bene gli ingredienti.
• Con una cucchiaioli, sistema un po’ del composto nel pentolino. Fate cuocere gli ovetti in pentolino per 8-10 minuti.
• In una tazza, mescola gli albumi montati e gli albumi battuti con zucchero.
• Una volta pronte le Iles, sistemale sulla gelatina.
• Coprite il composto con latte e vaniglia.

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