Il timballo di bucatini al pesto di melanzana

La ricetta Il timballo di bucatini al pesto di melanzana è un piatto tipico della cucina mediterranea, che racchiude i sapori caratteristici dell’estate. La melanzana, ingrediente principale, è la regina di questo timballo, accompagnata dal profumo del basilico e dalla saporita nota del peperoncino. Questo piatto è perfetto per le serate estive, quando si desidera un pasto leggero e fresco, ma sfizioso e soddisfacente.

La preparazione inizia con la tostatura del pane, che verrà successivamente tritato e aggiunto alla miscela di formaggio grattugiato, formaggio pecorino e formaggio provola. Nel frattempo, bisogna cuocere i bucatini al dente e raffreddarli. Le melanzane vengono cotte in forno, schiacciate e mischiate con l’aglio, il basilico, il peperoncino e il sale. Si aggiunge poi il pesto, ottenuto tritando i pinoli con l’olio e il pepe nero.

Si procede creando un composto con la panna da cucina, il sugo e il formaggio grattugiato. I bucatini vengono quindi mischiati con il composto e con la miscela di melanzane e formaggi. Infine, si crea il timballo, disponendo i bucatini in un contenitore e coprendoli con il composto di panna e formaggio.

• Si mette il timballo in forno per 20-25 minuti, jusqu’à quando il formaggio è fuso e dorato.
• Si lascia raffreddare il timballo per 10-15 minuti prima di servirlo.

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