La ricetta Il tempo delle more… e una torta per ricominciare nasce dal desiderio di celebrare il sapore fresco e intenso delle more appena raccolte. Un’esplosione di dolcezza genuina, arricchita dalla morbidezza della ricotta e dalla leggera croccantezza della farina di farro. Un piatto perfetto per colazioni gustose o merende rinfrescanti, che richiama i piacevoli ricordi della vendemmia estiva.
- I passi fondamentali per preparare la torta iniziano con la combinazione di farina di farro, farina 00, zucchero semolato e lievito per dolci.
- Setacciate gli ingredienti secchi e montate le uova con la vaniglia, l’olio di semi e la ricotta. Unite gli ingredienti liquidi ai secchi, mescolando fino ad ottenere un composto senza grumi.
- Includete poco più di metà delle more intrise d’un leggero velo di farina, incorporandole delicatamente nello impasto.
- Versate l’impasto in uno stampo unto e infarinato, distribuendo le more rimaste sulla superficie.
- Cuoci la torta a 160 gradi per circa 50 minuti-1 ora. Effettuate la prova stecchino per assicurarvi che sia cotta all’interno.
- Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente su una gratella.
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