La ricetta IL SUGO DI CASA MIA…IL SUGO PIU’ BUONO CHE CI SIA!!!!!!!!!!!!!!! è un concentrato di sapore rustico e autentico, perfetto per chi ama i sapori decisi e profumati. Il mix di carne macinata, pomodori pelati e concentrato, insaporiti con le note dolci delle carote, il verde intenso del prezzemolo e la freschezza delle verdure, crea un piatto ricco e bilanciato. Si gusta al meglio condendo pasta come tagliatelle artigianale o accompagnato dal pane toscano, ma è anche una base versatile per tantissime preparazioni.
- Pulisci e taglia finemente la cipolla rossa, insieme al prezzemolo, e fai soffriggere in olio caldo.
- Pela e taglia le carote e il sedano a piccoli dadini, aggiungili alla cipolla e fai rosolare per 15 minuti fino a morbidezza.
- Unisci il macinato, mescolando continuamente finché non cambia colore, quindi aggiungi i pelati, il concentrato di pomodoro e il sale.
- Cuoci a fiamma bassa per due ore, mescolando occasionalmente, per far amalgamare i sapori.
- Assaggia e aggiusta di sale o spezie se necessario.
- Riempi i barattoli ermetici una volta freddo e conserva in freezer dopo la sterilizzazione in acqua al bollore per 30 minuti.
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