La ricetta Il sole d’inverno è un dolce fresco e colorato, originario del sud Italia, ideale per contrastare la freddezza invernale. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, come quelli degli agrumi, e da una consistenza leggera e fresca, grazie all’utilizzo di frutta fresca e gelatina. È solitamente servito come dessert in occasione di feste e pranzi familiari durante il periodo natalizio.
- Scegli i migliori agrumi di stagione, come arance, clementine, limoni, mandarini e pompelmi, e tagliali a fette sottili.
- Prepara un budino con zucchero semolato, colla di pesce e sciroppo, e lascialo rapprendere in frigorifero.
- Una volta pronto il budino, mescola insieme frutta fresca come kiwi e more, aggiungi una spruzzata di menta per dare freschezza e profumo.
- Componi il piatto disponendo le fette di agrumi intorno al budino, crea un’alternanza di colori e sapori.
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