La ricetta Il sapore antico della marmellata di mele cotogne è un classico della tradizione culinaria italiana, che richiama i sapori autunnali e il calore della cucina casalinga. Questo piatto è tipicamente gustato durante le stagioni fredde, quando la marmellata di mele cotogne è più apprezzata per il suo sapore dolce e leggermente acidulo.
- Lavare le mele cotogne e sbucciarle, poi tagliarle a pezzi piccoli per facilitarne la cottura.
- Mettere a bollire le mele cotogne in acqua con aggiunta di zucchero e limoni, fino a quando non sono tenere e hanno rilasciato il loro succo.
- Una volta cotte, scolare le mele cotogne e frullarle per creare una marmellata liscia e omogenea.
- Cuocere la pasta tipo farfalle in acqua bollente salata, scolandola quando è al dente.
- Condire la pasta con la marmellata di mele cotogne appena preparata, aggiustando di zucchero se necessario.
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