La ricetta Il ragù di lenticchie di Marco Bianchi è un piatto vegetariano tradizionale della cucina italiana, originario dell’Italia settentrionale. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e profondi, derivati dalle lenticchie e dai pomodori secchi. Viene solitamente gustato durante la stagione invernale, accompagnato da un buon riso o da una polenta.
- Tostare le lenticchie in una padella con un po’ d’olio per circa 5 minuti.
- Triturare la cipolla e le carote, poi soffriggerle in una pentola grande con dell’olio fino a quando non sono tenere.
- Aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzetti e cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungere la passata di pomodoro e le lenticchie tostate, mescolando bene.
- Cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando il ragù non si è addensato.
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