Il ragù dei poveri

La ricetta Il ragù dei poveri è un classico della tradizione culinaria italiana, nato per far festa con pochi ingredienti. La sua semplicità affascinante non tradisce il sapore ricco e intenso che conquista il palato. Perfetto per una cena rustica, un pranzo domenicale in famiglia o un contorno pratico, questo ragù sa donare un tocco di sapore autentico a ogni pietanza.

È una ricetta che guarda alle origini, dove la bravura di ogni cuoca si traduceva in un piatto sostanzioso e saporito con il minimo spreco. I sapori si amalgamano e si sposano in una vera sinfonia di gusto.

L’arte di questo ragù sta nella lenta cottura che lascia i sapori sprigionarsi lentamente, creando un’esperienza gastronomica coinvolgente. La cipolla dorata, il soffritto di carne e il sugo saporito si fondono in un abbraccio gustativo unico.

* Soffriggere le cipolle in un tegame con un filo d’olio fino a renderle dorate e trasparenti.
* Aggiungere la carne macinata e rosolare fino a quando non è ben dorata.
* Inserire il vino bianco e lasciar sfumare, poi aggiungere il concentrato di pomodoro e continuare la cottura a fuoco lento se necessario.
* Aggiungere il brodo vegetale caldo e cuocere fino a quando il ragù non sarà denso e profumato.

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