La ricetta Il quasi soufflè di ricotta è un dolce morbido, fresco e delicato, profumatissimo e dal sapore sublime. Questo piatto è ideale per una colazione speciale o per un dolce leggero e piacevole.
Il quasi soufflè di ricotta si caratterizza per la sua consistenza soffice e il suo sapore delicato, arricchito dalla scorza di limone e dall’aroma d’arancia. La marmellata di ribes ne esalta ulteriormente la delicatezza.
Per preparare il quasi soufflè di ricotta, seguite questi passaggi:
- Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi.
- Montate i tuorli con lo zucchero, i due cucchiaini di yoghurt e i semi della bacca di vaniglia, fino a renderli spumosi.
- Fate fondere il burro e incorporatelo delicatamente alla crema di tuorli, con il pizzico di sale, la scorza di limone e l’aroma d’arancia.
- Aggiungete la ricotta, mescolando dal basso verso l’alto.
- Montate a neve ferma gli albumi e preriscaldate il forno a 170°.
- Setacciate la farina con il lievito e aggiungeteli all’impasto.
- Per ultimi unite gli albumi montati a neve e mescolate sempre dal basso verso l’alto, cercando di non smontare l’impasto.
- Imburrate uno stampo e versate l’impasto.
- Cuocete per circa 50 minuti/un’ora.
- Lasciate raffreddare e sformate il vostro dolce.
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