La ricetta Il parrozzo, uno splendido dolce abruzzese, ci trasporta nella tradizione dolciaria del centro Italia, regalando un’esperienza di gusto unica. Questo dolce, con origini incerte ma fortemente radicate nel territorio, viene spesso associato a momenti di festa e celebrazione. La sua morbidezza si fonde con una delicata nota di mandorla e un tocco intrigante di cioccolato fondente, donando al piatto un sapore intenso ma bilanciato.
- Incorpora il burro fuso, lo zucchero, la farina di mandorle, la fecola di patate e il semolino.
- Aggiunge gradualmente gli albumi montati a neve, seguiti dai tuorli.
- Amalgama tutti gli ingredienti con cura fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a doratura.
- Sforna e lascia raffreddare completamente.
- Spolvera con zucchero a velo e decora con un tocco di cioccolato fondente.
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