La ricetta Il Parrozzo, il dolce natalizio abruzzese è un tradizionale dolce di Natale originario della regione Abruzzo, in Italia. Questo piatto è caratterizzato da un mix di sapori decisi come il cioccolato fondente, le mandorle e le scorze dei limoni e arance, che si uniscono all’aroma dolce del semolino e dello zucchero. Solitamente, il Parrozzo viene gustato durante le festività natalizie, quando le famiglie si riuniscono per condividere momenti di gioia e tradizione.
Per preparare questo delizioso dolce, segui questi passaggi:
- Tosta le mandorle in forno e tritalle finemente.
- In una ciotola, sbatti gli albumi con lo zucchero fintanto che non diventino bianchi e spumosi.
- Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora il semolino, il cioccolato fondente tritato, le scorze di limone e arancia.
- Aggiungi il burro fuso e mescola tutto con cura.
- Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 45 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
