La ricetta IL PANINO CON IL LAMPREDOTTO è un piatto tipico della cucina tradizionale veneziana, famoso per i suoi sapori intensi e decisi. Originario delle bancarelle dei mercati veneziani, questo panino è stato ideato come un piatto sostanzioso e nutrizionale per i pescatori e i lavoratori del porto.
Si tratta di un piatto unico, che unisce la morbidezza del pane con la saporita carne del lampredotto, insaporita dagli aromi di erbe e spezie. Il suo profumo inconfondibile attira i passanti, che non possono resistere al suo sapore intenso e genuino.
Per preparare IL PANINO CON IL LAMPREDOTTO, segui questi passaggi:
- Trita le acciughe, l’aglio e l’alloro e mescolali insieme.
- Frulla le carote, la cipolla, il sedano e il prezzemolo.
- Unisci la mollica di pane al latte e lascia riposare per 10 minuti.
- Aggiungi la salsa verde, l’olio, il pepe e il sale alla mollica di pane.
- Frulla le uova e aggiungile al composto.
- Unisci il tutto al lampredotto e mescolali bene.
- Taglia i pomodori a pezzi e aggiungili al composto.
- Assembla il panino con il composto preparato.
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acciughe, aglio, alloro, carote, cipolla, latte, mollica di pane, olio, pepe, pomodori, prezzemolo, sale, salsa verde, sedano, uova
