La ricetta Il Panfocaccia eretico è un connubio tra pane e focaccia, un piatto perfetto per chi desidera un gusto rustico e autentico con una preparazione veloce e scorrevole.
Il panfocaccia eretico, con i suoi sapori delicati di vino bianco, latte e olio extravergine, si accompagna egregiamente a qualsiasi pasto, ma è particolarmente indicato come contorno per carni arrostite o zuppe invernali.
- Sciogliete il sale nell’acqua tiepida.
- Create una fontana di farina su un tavolo infarinato e unite al centro il mix di vino bianco e latte, lo zucchero e il lievito.
- Inizia ad impastare, aggiungendo l’olio poco alla volta, e unite gradualmente l’acqua fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Fate lievitare l’impasto in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
- Riprendi l’impasto, lavoratelo brevemente e trasferiscilo in una teglia oleata.
- Fate lievitare nuovamente per circa 20 minuti.
- Spennellate la superficie con olio extravergine, aggiungete sale grosso e rosmarino a piacere.
- Infornate a 200 gradi fino a doratura.
- Lasciate raffreddare completamente prima di tagliarlo.
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