Il panettone è un classico piatto natalizio italiano, noto per la sua rustica croccantezza e il suo intenso profumo di cannella e vaniglia. Originario di Milano, questo dolce è tradizionalmente preparato in preparazione della festa del Natale e viene consumato tiepido, spalmato di marmellata o glassa, e accompagnato da un buon caffè o un bicchiere di vino.
Preparazione
- Smocciare il burro e il miele in un bacino, aggiungere lo zucchero a velo e sbattere con una frusta fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
- In una ciotola larga, mescolare la farina, la fecola, il lievito, il sale e gli aromi.
- Aggiungere il tuorlo dell’uovo e il mascarpone, mescolare con un cucchiaio di legno finché il composto è omogeneo.
- Aggiungere il cacao, le arance, l’uvetta e il panettone, mescolare fino a quando tutto è ben incorporato.
- Inspadecare il composto e lasciarlo lievitare in luogo fresco per 2 ore.
- Infornare il panettone a 180°C per 30-40 minuti, o sino a quando il coperchio è doro.
- Lasciare raffreddare il panettone su una griglia e conservare in un luogo asciutto.
- Decorare con glassa e servire tiepido.
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