La ricetta IL PANETTONE SALATO DI MONTERSINO è un’interpretazione salata del classico dolce natalizio. Questo piatto unisce sapori caratteristici come il salmone affumicato, la salsa tonnata e il prosciutto crudo, creando un’esperienza gustativa unica.
Per preparare l’impasto, inizia con:
- Sciogli il lievito di birra secco nel latte intero appena tiepido, aggiungendo il miele d’acacia e lo zucchero semolato.
- Aziona la planetaria e unisci i tuorli d’uovo e la farina.
- Aggiungi il burro e il sale, lavorando l’impasto fino a che non diventi elastico e si stacchi.
- Lascia riposare l’impasto per un quarto d’ora, poi forma una palla e stacca un piccolo pezzo per la calotta.
- Riponila in uno stampo adatto, copri con pellicola e lascia lievitare fino al raddoppio.
- Inforna a 180° per circa mezz’ora dopo aver lucidato con tuorlo d’uovo.
Per farcire il panettone, puoi usare la tua fantasia: la salsa tonnata, la maionese, il salmone affumicato, il prosciutto crudo sono solo alcuni degli ingredienti che puoi utilizzare.
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