La ricetta Il pane di Matera: un marchio per la cultura ci porta direttamente nel cuore della Puglia, nella città di Matera, dove la tradizione incontrava la storia e la passione. Questo pane, fatto con farina di grano duro, acqua e sale, è un vero e proprio simbolo della cultura materana. Il suo sapore deciso e lievemente dolce ci riporta alle tavole delle famiglie pugliesi, dove è sempre stato il protagonista delle occasioni più importanti.
La preparazione di questo pane è un vero e proprio viaggio nella storia e nella tradizione. Inizia con la lavorazione della farina, che deve essere morbida e fresca, per passare poi alla formatura delle pagnotte, che richiede pazienza e dedizione. Il tempo di lievitazione è fondamentale per permettere al pane di acquistare la sua caratteristica consistenza e sapore. Una volta cotto, il pane di Matera emana un profumo invitante che ti fa sentire parte di una storia più grande.
Per creare questo pane unico, è necessario:
- Lavorare la farina con acqua e sale per creare un impasto morbido e uniforme
- Formare le pagnotte con cura, lasciandole lievitare per beberapa ore
- Cuocere il pane in forno, per conferirgli la sua caratteristica crosta dorata
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