La ricetta IL PANDORO DELL’ULTIMA ORA nasce dall’esigenza di preparare un dolce ricco e aromatico senza tempi di lievitazione lunghi. Il pandoro è un dolce tipico italiano, originario di Verona, che si distingue per la sua forma a stella a otto punte e per l’impasto leggermente dorato e profumato.
Tradizionalmente, viene gustato durante il periodo natalizio, regalando un tocco di golosità alle feste.
Per preparare IL PANDORO DELL’ULTIMA ORA, occorrono solo pochi ingredienti:
- Schiaccia bene le arance e limoni.
- In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In un pentolino, scalda il latte con la vaniglia.
- In una ciotola separata, sciogli il lievito di birra in un po’ di latte caldo.
- Unisce il lievito al burro e zucchero, mescolando velocemente.
- Incorpora gradualmente la farina, iniziando e terminando con la farina setacciata.
- Aggiungi la scorza di arance e limoni grattugiata.
- Aggiungi un pizzico di sale.
- Mescola bene l’impasto, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Trasferisci l’impasto in uno stampo a stella non unto per pandoro.
- Coperta con un canovaccio umido. Fai lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
- Spennella la superficie con il tuorlo dell’uovo sbattuto.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, il pandoro è cotto.
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