La ricetta Il pandoro con SECU e valutazione su impasti lunghi del cuco
Il pandoro è un dolce tradizionale italiano, noto per il suo profumo inconfondibile e la sua consistenza soffice e ariosa. Questa ricetta rappresenta un’interpretazione unica di questo piatto classico, arricchita da sapori caratteristici come il burro di cacao e la vaniglia.
Il pandoro è un dolce tradizionale italiano, noto per il suo profumo inconfondibile e la sua consistenza soffice e ariosa. Questa ricetta rappresenta un’interpretazione unica di questo piatto classico, arricchita da sapori caratteristici come il burro di cacao e la vaniglia.
La preparazione di questo pandoro è un viaggio lungo e paziente, ma il risultato finale ne vale la pena. Conosciamo meglio i passaggi chiave per creare questo dolce speciale:
- iniziamo con la preparazione della biga, mescolando farina, lievito madre in polvere e acqua
- lasciamo lievitare la biga per 2 ore a 30°
- aggiungiamo ai restanti ingredienti, come zucchero, burro e uova, mescolando con cura
- lasciamo lievitare il composto per circa 90 minuti
- aggiungiamo la crema di cioccolato e burro, ottenutasciogliendo il cioccolato nel microonde
- trasferiamo l’impasto nello stampo da pandoro e lasciamo lievitare fino al raggiungimento del bordo
- inforniamo in forno già caldo a 170° per circa 40-45 minuti
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
