La ricetta Il nadalin è un tesoro culinario veronese, un dolce dal sapore che ricorda vagamente quello del CUGINO, ma con una consistenza diversa, più densa. Tradizionalmente preparato per Natale, il nadalin si sposa perfettamente con la dolcezza delle feste e i sapori dell’anice e delle mandorle lo rendono un piatto davvero speciale.
- Si inizia preparando la base impastando farina, burro, zucchero, sale, aroma di anice e uova.
- Il lievito di birra, sciolto nell’acqua tiepida, viene poi incorporato all’impasto.
- Dopo aver ottenuto un composto liscio e morbido, si forma una palla e si lascia lievitare per quattro ore.
- Quindi, si imburra e infarina uno stampo a stella e si versa l’impasto al suo interno.
- Si distribuiscono le mandorle sulla superficie e si inforna per 45/50 minuti.
- Quando è cotto, si lascia ancora qualche minuto in forno con lo sportello aperto, prima di sformarlo e spolverarlo con zucchero a velo.
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