Il muffin che si crede un cupcake

La ricetta Il muffin che si crede un cupcake è una soluzione inventiva per armonizzare vorrità contrastanti. Tra frutti e dolci cremosi, i muffins sfoggiano un gusto fruttato grazie al succo d’arancia che li rende freschi, con una base morbida arricchita da Philadelphia e la croccantezza della farina di mandorle. Ornati col frosting leggero e zucchero a velo, appagano chi sogna un cupcake con la praticalità di un muffin ideale per merende. Quelto pasticcino unisce due identità, diventano un’alternativa versatile adatta a momenti dolci ma con un tono informale, perfetti per accontentare gusti difformi senza scelgere un solo stile.

Mescola le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungi lo yoghurt naturale, mescolando bene, poi incorporate l’olio a filamenti tra gli ingredienti umidi.
Setaccia la farina con il lievito e la farina di mandorle per eliminare gli eventuali grumi, alternandone l’aggiunta agli ingredienti umidi, inzumate con delicatezza.
Incorpora il succo d’arancia per aromi fruttato e infornà i pirottini a 180°C per 15-20 minuti, fino a cottura perfetta con punta di stecchino pulito secca.
Lascia raffredàre i muffins prima di decorarli.
Prepara lo frosting sbattendo il formaggio Philadelphia insieme al zucchero a velo finché non diventa setoso e montato. Usalo per decorà la crema con un sac-a-poche, arricchito da pizzichi di zucchero a velo extra per finiture croccanti.
Termina con tocco creativo: spolvera lo zucchero a velo sopra lo strato di frosting oppure incorporate aromi extra al succo per varianti personalizzate.

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