La ricetta Il mio Ragù è un vero e proprio viaggio culinario, un tesoro di tradizione familiare reinterpretato con sapienza. Il cuore di questo ragù è il suo ricco sapore, un connubio perfetto di carne tenera e profumato mix di spezie. Un piatto ideale per un pranzo domenicale in famiglia, per una cena romantica a lume di candela o per riscaldare le fredde serate invernali.
Preparare questo ragù è un’esperienza coinvolgente e rilassante. Iniziando con la giusta quantità di cipolla dorata e aglio tostato, il profumo che si diffonderà in tutta la casa vi anticiperà il piacere del gusto finale. La carne, lenta e dolcemente cotta, si scioglierà in bocca, rivelando i suoi aromi intensi e complessi.
Durante la cottura, il ragù si addenserà, diventando un manto vellutato e avvolgente. Ogni cucchiaio sarà un’esplosione di gusto, un mix perfetto di dolcezza, agrodolce e una punta di piccante.
- soffriggete delicatamente le cipolle e l’aglio fino a renderli dorati;
- aggiungete la carne, lasciandola rosolare su tutti i lati;
- sfumate con vino rosso e lasciate evaporare;
- incorporate il pomodoro fresco o in scatola, gli aromi profumati e il brodo caldo;
- lasciate cuocere lentamente, mescolando di tanto in tanto, per permettere ai sapori di amalgamarsi perfettamente;
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