La ricetta Il mio primo anno in iFood con la Fluffosa al vino rosso è un dolce soffice e ricco di contrasti che unisce dolcezza e intensità. Caratterizzato dalla lieve acidità del vino rosso e dal burroso tocco del cioccolato bianco fuso, questo piatto si distingue per la sua struttura leggera e aerata, perfetta da servire fredda come dessert o tiepida come fine pasto. I frutti rossi aggiungono un’ultima nota croccante e di equilibrio.
- Separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi a neve fermissima aggiungendo una punta di cucchiaino di cremor tartaro.
- In una ciotola setaccia la farina, lo zucchero, il lievito e il cremor tartaro, mescolando bene.
- Incorpora le uova intere, l’olio di semi e il vino rosso nella ciotola con gli ingredienti secchi.
- Aggiungi delicatamente gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.
- Versa il composto in uno stampo da chiffon cake, facendo una prova stecchino prima di rimuoverlo dal forno.
- Una volta cotto e raffreddato capovolgi la torta e lascia riposare almeno 6 ore.
- Fai sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e decorale la superficie con frutti rossi a piacere.
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